水培蔬菜是指不用天然土壤栽培作物,而將作物栽培在營養液中，這種營養液可以代替天然土壤為作物提供水分、養分、氧氣、溫度,使作物能夠正常生長并完成其整個生命周期。水培蔬菜或許成為未來消費新趨勢。那么接下來和小編一起來了解下水培蔬菜的工藝流程吧！
水培蔬菜的工藝流程
1、播種育苗
播種一般在上午進行。播種前，準備好育苗盤、吸水棉和選擇好種子。首先在育苗盤內加入適量的水，將吸水棉放入育苗盤中，充分浸泡；然后將種子放入吸水棉孔內，蓋上遮光物，待種子發芽后，取下遮蓋物，加入適量的水，給予適宜的光照。
育種期間應注意溫度的控制，光照不能太強，必要時可使用遮陽網調節光照。定期觀察、了解種子發芽、生長情況。正常情況下3—5天即可發芽出苗，5—7天齊苗。
2、定植分苗
定植前先要準備好定植板，定植也稱一間苗，是將成長狀況良好的基質苗移置在定植板上，并放入培育池中培育。一般播種后3—7天進行定植。定植時，將育種吸水棉一個個掰開，將一個個小苗插入定植板上的定植孔中。定植時手要輕，不要傷害小苗。定植板應插滿小苗，插滿后應將定植板盡快放入培育池中。
生菜定植后的管理非常簡單，除保證營養液的正常循環和控制好溫度外，不需要中耕除草，打藥等。平時注意觀察小苗的生長情況。
為了便于水培水培蔬菜正常生長，從而使其有足夠的空間生長發育，需要對其進行必要的分苗。一般，在播種后7-11天進行第一次分苗。第一次分苗也稱二間苗。
分苗時，將一棵棵幼苗輕輕拔出，再輕輕插入栽培板上的定植孔中。插入時，要用鉤子輕輕勾住幼苗的根系，使根系充分接觸營養液。移植后，要盡快將培育板放入培育池中。
播種后的第14—21天還要進行一次分苗。二次分苗也稱三間苗，是最后一次分苗。
3、日常管理
水培蔬菜的日常管理極為簡單，主要是控制好溫濕度、調整光照和定期通風。一般白天溫度應控制在15—21攝氏度，夜間應控制在10—15攝氏度為宜。光照的調節主要是使用遮陰網，而通風一般使用排風扇。
4、采收包裝
水培蔬菜的生長周期一般為20天至30天，此時便可采收了。采收可根據實際需要進行，同一天播種的生菜，不一定同一天采收，可留在成菜池中繼續種植。采收應選擇生長良好、棵大葉茂的成菜。
采收時，先將栽培板從成菜池中取出，放入運輸槽內，再從運輸槽內取出，放入采收臺上。采收過程中，要將根系周圍的爛葉、黃葉去除，同時去除根系。不過，有時為了直觀表現水培蔬菜的特點，帶一部分潔凈根系更好。采收時可以將根系盤繞起來。
采收后的水培蔬菜，應及時包裝后上市，以保證其新鮮品質。如果不能及時上市，為了防止采收后水培蔬菜組織老化，保持其鮮度，可放到0—5攝氏度的環境中儲存，一般保存期為5—7天。
發展生態綠色農業是市場的需要，目前安全級別最高的蔬菜是水培栽培蔬菜，通過對室內的溫度、濕度、光照進行全方位控制，讓蔬菜不受自然環境的影響，與天災、病蟲害隔絕，從而提高產量。同時，以水代替土壤為蔬菜提供養分，讓蔬菜免于遭受土地的重金屬污染。在該種栽培方式下，能生產出無農藥、無重金屬污染、低細菌數及低硝酸鹽的蔬菜。利用了目前最高科技進行栽培的水培蔬菜，也正好體現了未來農業發展的趨勢。
